Молочное животноводство

Финляндия — страна с давними и богатыми традициями молочного скотоводства. Издавна славилась продукция финских молочниц. И по сей день Финляндия является одной из самых успешных молочных стран.

Молочное животноводство Финляндии и производство молока в цифрах (2017)

По данным за последние годы производство молока в Финляндии  сокращается. Снижение уровня производства вызвало и уменьшение числа молочных хозяйств. Однако средний размер хозяйства растет. Крупнейшие хозяйства насчитывают более 700 дойный коров, хотя размер средней фермы подконтрольного хозяйства все еще составляет 43 головы.

  • Поголовье 269 тысячи коров, из них подконтрольных 218 тысячи
    • доля айрширской породы — почти 51%
    • доля голштинской породы — почти 48%
    • на джерсейскую и аборигенную финскую породу приходится чуть более 1%
  • Средний удой на подконтрольную корову 9 675 кг молока с содержанием жира 4.3 % и белка 3.5 %.
  • Всего молокопроизводителей — 7 032, из них на контроле продуктивности 5 028 хозяйств
  • В среднем на хозяйство в переработку сдано 326 648 тонн молока
  • В переработку поступило почти 2,3 млн тонн молока
  • На контроле продуктивности 71.5% хозяйств, 81% коров, которые производят 84% молока

Самая большая популяция айрширского скота в мире

Айрширская порода была изначально завезена в Финляндию из Шотландии. С 1960 года она является главной молочной породой в стране. Сегодня коровы айрширской породы составляют чуть более половины молочного поголовья Финляндии общим числом почти 100 тысяч подконтрольных коров. Порода характеризуется высокой молочной продуктивностью при отличном содержании белка и жира, плодовитостью, хорошим здоровьем вымени и конечностей, легкими отелами. Помимо этого, айршир знаменит прекрасной приспособляемостью практически к любым климатическим условиям.

Средний удой айрширской коровы по данным 2017 года составил 9228 кг молока с содержанием жира 4,45 % и белка 3,56%, или 9850 кг молока базовой белковости и жирности (ЕСМ). Во многих фермерских хозяйствах, занимающихся разведением айрширского скота, производят более 10 000 килограммов молока в год на корову, а в лучших из них продуктивность может достигать почти 12 тысяч килограммов молока при высоком содержании компонентов.

В среднем взрослое животное весит 604 кг. Телки отличаются скороспелостью, их осеменяют в возрасте 13-15 месяцев.

Ежегодно тестируется 100 быков айрширской породы.

Голштины северной селекции

Черно-пестрый голштино-фризский скот — самая распространенная молочная порода в мире, которая ведёт своё происхождение из северной Голландии. В Финляндию порода была завезена  в 1960 годах из Швеции и Дании.

В настоящее время около 48% молочного поголовья Финляндии приходится на голштинский скот, которые является частью объединенной североевропейской популяции VikingGenetics (Дания, Финляндия, Швеция).

Средний удой в 2017 году — 10 243 кг (10 510 кг молока базовой белковости и жирности — ЕСМ). Содержание жира в молоке составляет в среднем 4,14% и белка 3,45%. Средний вес голштинов — 659 кг. По состоянию на середину 2015 года в специальном разделе Племенной Книги голштинской породы зарегистрировано 29 коров с пожизненным удоем более 150 тонн молока.

Североевропейский голштин

  • входит в число самых высокопродуктивных, особенно по выходу жира и белка, мировых популяций,
  • сочетает в себе высокую продуктивность с хорошей плодовитостью и устойчивостью к заболеваниям,
  • отличается легкостью отелов и низким выходом мертворожденных телят
  • обладает значительным числом редких генеалогий, что облегчает подбор быков

Организация Interbull признала североевропейских голштинов лучшей популяцией благодаря своим репродуктивным качествам. Для них по сравнению с голштинами других популяций характерны легкие отелы — коровы способны телиться без посторонней помощи и приносить жизнеспособный приплод.